1.麦芯粉、酵母、白糖入盆，搅拌均匀
2.放适量清水，揉成光滑的面团， 然后覆保鲜膜进行基础发酵
3.发至二倍大时，中指蘸一点干面粉，在面团中间插小洞，不能马上回弹，说明发酵完成
4.面团取出，置于案上，分成7等份，滚圆；其中一个揉入5克抹茶粉
5.白面团整形成桃子形状，顶部捏出尖，用勺子的弧边压出凹痕；抹茶团擀成薄片，用剪刀剪成桃子形状，再用勺子边缘压出叶脉
6.羊毛刷子蘸少量红曲粉，刷在桃子表面，顶端和凹部可多刷些，叶了面片抹一点清水，然后垫在桃子下面
7.发到1.5倍大时，可入蒸锅，水开后，20分钟，关火，盖盖焖5分钟取出
1. 整形好的桃子最好放在油纸上，一同入蒸锅，否则拿起时容易碰破表皮，影响品相及发酵效果；
2.桃子入锅前，用勺子再压一次沟，否则容易无痕；
3. 蒸好后先不要打开盖，盖盖子继续焖上5分钟，不会因骤冷而影响表皮的光滑。
